HOJE CÁ POR CASA FOI » BACALHAU GRATINADO COM LEGUMES

INGREDIENTES:

4 Postas de bacalhau 

1 cebola roxa

1 Cabeça de Broculos

3 Cenouras 

1 Alho francês

Azeite qb

Sal e pimenta preta qb 

400 gr de molho bechamel 

100 gr de queijo mozarela ralado 

PREPARAÇÃO:

Começamos por cozer o bacalhau.

Quando estiver cozido desfazer em lascas retirando a pele e as espinhas.

Cozer os broculos,  e cortar em pequenos ramos não os deixando cozer demasiado.

Numa frigideira colocar um fio de azeite;

a cebola picada;

e o alho francês cortado em rodelas finas.

Deixar alourar.

Juntar a cenoura ralada e deixar refugar mais um pouco em lume brando.

Por fim acrescentar o bacalhau e os broculos, misturar tudo cuidadosamente juntando metade do olho bechamel.

Colocar o preparado num pirex e cobrir  com o restante molho , polvilhar com o queijo e levar ao forno aquecido a 180º até ficar dourado.

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Para acompanhar este prato, a escolha do vinho foi:  Conde DErvideira Branco 20196